Как аудит инвентаризации поможет не терять деньги

Заведение может столкнуться с проблемой — при инвентаризации всё время возникают расхождения в данных: то несколько литров молока пропадёт, то помидоров окажется в два раза больше, а дорогой алкоголь так вообще постоянно исчезает из бара. Почему возникают эти расхождения и как аудит помогает выявить их причины, рассказывает наш эксперт.