Новые правила для пива: как работать с фиксацией кодов маркировки и не потерять товар

С 1 декабря 2025 года поставки пива будут занимать больше времени. Новые правила маркировки требуют обязательной фиксации каждой партии пива в ГИС МТ. Это значит, что «заказать пиво на сегодня» станет сложнее. Для рестораторов, которые покупают пиво, это дополнительные проверки при приёмке. Для тех, кто производит и продаёт своё — необходимость планировать отгрузки.

Мы разобрали новые правила и подготовили пошаговый план. Вы узнаете, как принимать пиво по новым правилам и что делать при срыве поставки.

С декабря 2025 года все участники рынка пива столкнутся с изменением в правилах отгрузки. Теперь просто создать универсальный передаточный документ (УПД) и отправить товар покупателю будет недостаточно. С 1 декабря законная отгрузка станет возможна только после успешной фиксации кодов маркировки в ГИС МТ (Постановления Правительства РФ от 30.11.2022 № 2173).

Проще говоря, фиксация — это ваш цифровой «пропуск» на отгрузку. Система маркировки проверяет ваш УПД и даёт добро, резервируя коды за покупателем. Без этого зелёного света от ГИС МТ (система контроля оборота товаров) любая попытка провести отгрузку по документам будет заблокирована.

Что это значит на практике

Если фиксация кодов в ГИС МТ не была выполнена, то при подписании покупателем УПД система вернёт ошибку «386: Отсутствуют сведения об отгрузке…». После успешной фиксации коды получают статус «Отгружен». Это означает, что товар зарезервирован за конкретным покупателем, но ещё не перешёл на его баланс. Такая система защищает коды маркировки от повторного использования. 

Чего касаются новые правила

Требование об обязательной маркировке и фиксации касается товарной группы «Пиво». В неё входят:

А что со слабоалкогольными напитками

Здесь многие путаются, поэтому нужно обратить особое внимание. Существует отдельная товарная группа «Слабоалкогольные напитки». К ней относятся виды алкогольной продукции с крепостью до 9%, которые не входят в группу «Пиво».

Пока для этой группы действует эксперимент по маркировке, который продлится до 31 августа 2026 года (согласно Постановлению Правительства от 30.08.2025 № 1339). Это значит, что обязательная маркировка для слабоалкогольных напитков пока не введена. Следите за новостями — после завершения эксперимента регулятор установит чёткие сроки.

Если вы получаете пиво (являетесь покупателем)

С 1 декабря ваш поставщик обязан сначала пройти фиксацию в ГИС МТ, и только потом привозить вам товар. Вы не сможете получить коды маркировки на свой баланс, если не было успешной фиксации. Это страхует вас от приёма «серого» товара и гарантирует, что вся пивная продукция в вашем заведении легальна.

Если вы производите крафтовое пиво и сами его реализуете (являетесь продавцом)

Для вас новые правила также актуальны. Любая передача пива — будь то в ваш же филиал (бар) или стороннему ресторану — требует обязательной фиксации в ГИС МТ. Фиксацию автоматически выполняет сама система, когда оператор ЭДО передаёт ей сведения об УПД. Пока ГИС МТ не подтвердит отгрузку, вы не можете отправить ни кег, ни бутылку. Проследите, чтобы ваше учётное ПО и ЭДО были готовы к этому процессу.

Итог: Новые правила делают цепочку поставок пива максимально прозрачной. Для общепита это, с одной стороны, дополнительные проверки на этапе приёмки, а с другой — гарантия работы только с легальным товаром. Фиксация стала безальтернативным сценарием, и к ней нужно подготовиться заранее, чтобы в пиковый вечер у вас не оказалось «заблокированных» кегов.

Давайте разберём на простом примере, как теперь будет происходить закупка пива для вашего ресторана или бара. Каждая партия должна проходить обязательную цифровую проверку. Вот какой сценарий действий:

Этап 1. Поставщик формирует УПД и отправляет на проверку

Ваш поставщик создаёт УПД и оператор ЭДО отправляет его не только вам, но и сразу в ГИС МТ. По сути, система получает цифровую накладную и сразу ставит её в очередь на проверку.

Этап 2. ГИС МТ проводит верификацию

Система маркировки проверяет, все ли коды в документе действительны, не числятся ли они в другой отгрузке и корректно ли заполнены данные. Это похоже на проверку бронирования столика: система убеждается, что этот «столик» (партия пива) действительно свободен и готов к вашему «визиту».

Этап 3. Вы получаете цифровое подтверждение

Если проверка пройдена, ГИС МТ присваивает кодам статус «Отгружен» и направляет уведомление о фиксации и вам, и поставщику. Это ваше официальное «добро» на получение товара. Без этого уведомления приёмка невозможна.

Однако если проверка не пройдена (ошибка или отрицательный результат), то ваш поставщик должен внести изменения и начать цикл проверки заново. 

Этап 4. Происходит физическая отгрузка товара

Только после получения вами и поставщиком положительного уведомления от ГИС МТ, поставщик имеет право везти пиво к вам в ресторан. До этого момента товар юридически не может покинуть склад поставщика.

Этап 5. Вы завершаете приёмку в системе

Когда товар у вас, вы проверяете соответствие (количество, целостность) и подписываете УПД в своей системе ЭДО. После этого коды маркировки окончательно переходят на ваш баланс. Это финальный штрих — подтверждение, что вы получили именно ту партию, которую вам «забронировали».

Что проверять при приёмке пива: шпаргалка для ресторатора

Новые правила меняют привычный процесс приёмки товара. Вот краткий чек-лист, который убережёт вас от проблем:

Помните: Фиксация в ГИС МТ — это как электронное бронирование для каждой партии пива. Без такой «брони» товар не может легально отправиться в путь. Настройте процессы сейчас, так вы избежите проблем с поставками в будущем.

Бывает, что пиво уже зафиксировали для вашего заведения, но принять его не получается — товар повредился при перевозке или вы передумали принимать партию. В таком случае недостаточно просто вернуть товар поставщику. 

Нужно попросить поставщика отменить фиксацию через специальный документ «Отмена отгрузки по УПД». После этого коды маркировки разблокируются, и продавец сможет оформить новую отгрузку. 

Если вы работаете с пивом, вам хорошо знакома ЕГАИС. С приходом обязательной маркировки появилась вторая система — ГИС МТ. Важно понимать: это не замена, а параллельные процессы, и вам нужно вести учёт в обеих системах одновременно.

ГИС МТ — это цифровой след каждой бутылки. Здесь вы работаете с кодами маркировки: фиксируете отгрузку и приёмку каждой конкретной единицы товара. Без успешной фиксации в ГИС МТ легально отгрузить или принять пиво теперь невозможно.

ЕГАИС — это система, которая контролирует общее движение спиртосодержащей продукции. Данные из ГИС МТ автоматически передаются в ЕГАИС, но это не отменяет вашей обязанности самостоятельно подавать сведения в ЕГАИС по установленным формам, включая форму 6.1.

Две системы — двойная ответственность, но и надёжная защита от ошибок в учёте. Настройте процессы так, чтобы документы в обеих системах оформлялись своевременно и корректно.

Новые правила маркировки пива — это дополнительная работа для поставщиков и рестораторов. Но если разобраться заранее, можно избежать большинства проблем. 

Как это коснётся вашего ресторана или бара:

Да, первые месяцы потребуют внимания: нужно будет научиться работать с фиксацией, настроить взаимодействие с поставщиками и обучить персонал. Но в долгосрочной перспективе эти изменения работают на вас: они защищают от нелегального товара, делают цепочку поставок прозрачнее, а вашу репутацию — устойчивее.

Читайте также: 

Налоги для малого бизнеса с 2026 года: чего ждать владельцам общепита и как подготовиться

Календарь нововведений по маркировке 2025–2026

Освобождение от НДС в общепите: разбираем новые правила 2025

Как сократить текучку кадров в общепите

До последней капли: как списывать спиртные напитки в ЕГАИС после 1 июля 2024 года