С 2026 года вступают в силу поправки в налоговое законодательство, которые затронут многих владельцев заведений. Базовая ставка НДС увеличится, а порог выручки, при котором уплачивается НДС на УСН, будет снижен.
В статье мы разобрали, как именно эти нововведения отразятся на сфере общепита, и подготовили план действий. Это поможет подойти к изменениям с холодной головой и чётким расчётом.
Погнали?
Вступай в Telegram-чат для рестораторов и экспертов HoReCa: общение, новости, тренды, инсайты, лайфхаки, партнёры.
Налоговая реформа 2026: ключевые изменения
Минфин России подготовил пакет поправок, которые затронут почти всех предпринимателей:
- НДС в 2026 вырастет с 20% до 22%. При этом льготная ставка 10% сохранится для социально значимых категорий: продуктов питания, лекарств, детских товаров.
- Порог для работы без НДС на УСН снизят. Сейчас бизнес на упрощёнке может не платить НДС, если зарабатывает меньше 60 млн рублей в год. Лимит планируют снижать поэтапно: в 2026 году — до 20 млн рублей, в 2027 — до 15 млн, с 2028 — до 10 млн.
- На патенте (ПСН) порог выручки тоже хотят сократить — с 60 млн до 10 млн рублей.
Ранее, в 2025 году, лимит выручки для применения УСН увеличили с 265,8 до 450 млн рублей, но компании, заработавшие больше 60 млн, уже тогда обязали платить НДС.
Если законопроект примут, поправки начнут действовать с 1 января 2026 года. Это означает, что многие предприниматели, которые раньше работали без НДС, будут вынуждены перестроить свои финансовые планы и вести более сложную отчётность. Но для общепита действуют особые условия, которые мы рассмотрим подробнее.
Сохранится ли льгота по НДС в общепите
Для многих заведений действует освобождение от НДС по статье 149 НК РФ. Чтобы воспользоваться этой льготой, бизнес должен соответствовать нескольким условиям:
- годовой доход — не больше 3 млрд рублей;
- не менее 70% дохода должно приходиться на оказание услуг общественного питания;
- зарплата сотрудников должна быть не ниже средней по отрасли в вашем регионе.
Подробнее про освобождение от НДС и все условия получения льготы мы рассказывали в этой статье.
«В текущей редакции законопроекта нет отмены льготы для общепита. Предприниматели могут продолжать работать без уплаты этого налога с основных услуг — главное соблюдать установленные условия».
Антонина Фролова Бухгалтер для общепита и консультант с опытом работы более 15 лет, действующий член Института профессиональных бухгалтеров России.
Изменение НДС и новые лимиты по УСН: влияние на кошелёк
Если ваше заведение подпадает под льготу для общепита, условия не меняются — достаточно соблюдать установленные критерии. Но контрагенты, работающие без льгот, скорее всего, пересмотрят цены. Те, кто уже платил НДС, будут делать это по новой ставке — 22% вместо 20%. Часть партнёров, работавших на УСН без НДС, теперь впервые попадут под его уплату. Подорожают продукты, аренда, оборудование. Стоит заложить в бюджет рост расходов на 2-5%, чтобы быть готовым к изменениям.
Уже сейчас стоит провести анализ доходов и проверить документы, чтобы подготовиться к новым условиям.
Деньги любят счёт
Управлять финансами проще, когда всё под рукой. В Quick Resto можно видеть полную картину движения денег без лишних таблиц:
- Счета и наличные — контроль поступлений и расходов по всем каналам, включая банк и кассу.
- Приходные и расходные накладные — агрегируют все данные, чтобы вы сразу видели, куда уходят средства.
- Отчёт о прибылях и убытках — в привычном бухгалтерском формате.
- Отчёт «Движение по счетам» — показывает текущее состояние бизнеса и помогает планировать платежи.
3 шага для подготовки к 2026 году
Пока рынок нестабилен, лучшее, что вы можете сделать — навести порядок в цифрах. Вот что нужно сделать, чтобы встретить изменения во всеоружии.
Ваш план действий:
- 1. Проверьте свои лимиты
Возьмите данные за последний квартал и спрогнозируйте выручку на следующий год. Это поможет оценить, не приближаетесь ли вы к пределу по УСН или к утрате права на освобождение от НДС в 22% — и вовремя подготовить запасной вариант. - 2. Просчитайте налоговые сценарии
Сравните, что выгоднее лично вам: оставаться на УСН или перейти на другую систему налогообложения. Иногда смена системы даёт большую экономию, чем торги с каждым поставщиком. - 3. Сделайте «вскрытие» текущей себестоимости
Разберите по косточкам, из чего складывается цена каждого блюда в вашем меню. Когда вы видите полную картину расходов, вам проще принять новую ценовую политику поставщиков без ущерба для маржи.
«Сейчас рынок находится в неопределённости, и поставщики сами ещё не понимают, как изменятся их затраты и ценники. Гонка за гипотетическими ценами на следующий год только отнимет время. Гораздо продуктивнее направить силы на внутренний аудит и финансовое планирование».
Антонина Фролова Бухгалтер для общепита и консультант с опытом работы более 15 лет, действующий член Института профессиональных бухгалтеров России.
Паниковать не стоит, но готовиться нужно системно. Ваша льгота сохраняется, а значит, у вас есть надёжный фундамент для работы. Сфокусируйтесь на контроле расходов и регулярно сверяйте свои показатели с новыми лимитами — это гарантирует, что вы встретите 2026 год не с тревогой, а с готовым планом действий.
Проверьте документы, проконсультируйтесь с бухгалтером и в начале года поговорите с поставщиками. Эти нехитрые шаги помогут адаптироваться к новым условиям и выйти из этой ситуации с более прозрачным и управляемым бизнесом.
ПОЗВОНИТЬ И ОФОРМИТЬ ЗАЯВКУ
ПОЗВОНИТЬ
И ОФОРМИТЬ ЗАЯВКУ
Ну всё, погнали!
Хочешь стать экспертом публикаций, автором статей или рассказать о своём кейсе?
Конечно!