Маркировка с 1 марта 2023: как общепиту работать с упакованной водой

Маркировка ― способ контроля за оборотом товаров. На каждую единицу товара наносят код Data Matrix, и информация о нём передаётся в систему «Честный ЗНАК». Система контролирует путь товара от завода до продажи на кассе или утилизации. В маркировке участвуют уже 10 групп товаров, в том числе упакованная вода и молочные продукты. В будущем к ним могут добавиться пиво и слабоалкогольные напитки. Пока маркировка пива находится на стадии эксперимента.

Маркируется упакованная питьевая вода. Ориентироваться можно на коды ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2, перечисленные в Постановлении Правительства РФ от 31.05.2021 № 841.

Общепит сообщает в «Честный ЗНАК», что получил маркированный продукт от продавца и вывел его из оборота. Когда кафе получает поставку воды, уполномоченный сотрудник подписывает электронный УПД. На основании этого оператор электронного документооборота (ЭДО) сообщает в «Честный ЗНАК»: у маркированного товара сменился владелец.

Дальше всё зависит от того, как заведение использует маркированный товар:

Реализует в потребительской упаковке. Если гость покупает в кофейне бутылку минеральной воды, это продажа в розницу.
Готовит блюда и напитки. Если бариста открывает воду и готовит с ней кофе, это использование для собственных нужд или производства.

С 1 марта 2023 воду, которая продаётся в розницу, нужно выводить из оборота через онлайн-кассу.

Подробнее

С 01 ноября 2022 года через электронный документооборот необходимо сообщать в «Честный ЗНАК», что получена партия воды.

С 1 марта 2023 года передавай сведения о продаже в розницу через онлайн-кассу.

С 1 декабря 2023 года сообщай в «Честный ЗНАК» о выводе из оборота воды, которую использовали для собственных нужд, приготовления блюд. Сведения передаются через ЭДО в объёмно-сортовом разрезе.

С 1 марта 2025 года передавай коды каждой единицы товара (поэкземплярно).

Если в кафе продают продукцию в потребительской упаковке, необходимо обновить программное обеспечение онлайн-кассы и использовать сканер в момент продажи. Сканируй код Data Matrix на упаковке, а контрольно-кассовая техника сама передаст сведения о выбытии товара в «Честный ЗНАК». Система уменьшит баланс виртуального склада на то количество, которое продали через кассу.

Шаг 1. Настрой электронный документооборот. Передавать УПД с маркированной продукцией и подписывать их можно только с помощью ЭДО. Для этого нужно заключить договор с оператором и получить квалифицированную электронную подпись (УКЭП) руководителя организации или ИП. Подпись должна быть выпущена на лицо, имеющее право действовать от имени юридического лица или ИП без доверенности, указанное в ЕГРЮЛ/ ЕГРИП. Получить её можно в Удостоверяющем центре ФНС России.

Для регистрации нужна электронная подпись

Шаг 2. Установи ПО для работы с УКЭП. Для работы понадобится криптографический плагин. Инструкция по настройке есть на сайте «Честный ЗНАК». В момент регистрации происходит автоматическая проверка операционной системы, браузера и криптографического ПО. Если они не соответствуют требованиям, система сообщит об этом.

Шаг 3. Зарегистрируйся в системе маркировки «Честный ЗНАК». Подай заявку на регистрацию на сайте системы с помощью УКЭП по инструкции. В личном кабинете заполни информацию о компании и выбери нужные товарные группы: вода, молочные продукты, табак.

Данные об участнике оборота упакованной воды

Шаг 4. Дождись подтверждающего письма. Оно придёт на электронную почту. Если нет возможности проверить почту, проверь статус заявки по номеру на сайте.

Шаг 5. Подпиши документы в личном кабинете. Пакет документов формируется автоматически на основании информации из профиля.

Шаг 6. Приобрети и настрой оборудование.

Для считывания кода Data Matrix понадобится 2D-сканер. Воспользуйся проверкой сканера на сайте «Честный ЗНАК». Там же можно найти инструкции по настройке для разных моделей сканеров, если код не распознаётся.

Для розничной продажи нужна онлайн-касса. Касса и фискальный накопитель обязательно должны поддерживать ФФД 1.2 (формат фискальных документов). Проверить это можно в реестре контрольно-кассовой техники и реестре фискальных накопителей. Ещё один признак — буква «М» в названии накопителя (ФН-М).

Если касса не поддерживает ФФД 1.2, потребуется заменить ее или обновить ПО. За разъяснениями обращайся к поставщику ПО, производителю ККТ либо в сервисный центр. Ещё нужен стабильный интернет. Без него касса не сможет связаться с системой «Честный ЗНАК».

Пользователи Quick Resto, как и все участники оборота маркированных товаров, должны подключиться к системе «Честный ЗНАК» и принимать товар через ЭДО. Можно использовать ЭДО Лайт — бесплатный сервис электронного документооборота. Альтернатива — ЭДО DocsInBox. Накладные из этой системы можно подгрузить в Quick Resto в два клика.

Сотрудники ошибаются и забывают сканировать код. Quick Resto предотвращает такие ошибки. Настрой для упакованной воды способ реализации в бэк-офисе: «Номенклатура» — «Блюда» — «Нужное блюдо» — «Основное» — «Способ реализации» — «Маркировка». Тогда при продаже воды кассовый терминал потребует сканировать код, автоматически включится камера iPad. Дополнительно покупать 2D-сканер не нужно — достаточно планшета.

Затем фискальный регистратор отправляет данные в «Честный ЗНАК». На чеке напротив блюда будет пометка «+» или «—». Она показывает, принят ли товар сервисом.