От учёта «на коленке» до международной франчайзинговой сети

«Внедрено Quick Resto» — разные истории, но объединяет их одно. Собственники предпочли для автоматизации бизнеса нас, Quick Resto. Рассказываем, кто с какой болью пришёл, как мы помогли и каких результатов удалось достичь.

DO.BRO Coffee — сеть кофеен и сеть партнёров-франчайзи, 112 точек на данный момент. Есть собственный обжарочный цех и школа бариста.

У компании дальневосточные корни. Всё началось 18 лет назад с розничного магазина по продаже чая и кофе в Благовещенске. Следующим шагом стала установка кнопочных кофемашин, затем — открытие первой собственной кофейни. DO.BRO Coffee осваивали новые форматы: городские кофейни, мини-кофейни, точки Coffee to-go. В 2016 году компания решила запустить проект по франчайзингу федерального масштаба.

До обращения в Quick Resto учёт вели «на коленке», а данные вручную вносили в Excel-таблицы и уже там пытались заниматься аналитикой.

Для компании, которая планировала присутствие со своей франчайзинговой сетью в масштабах страны, продолжать «по накатанной» не имело смысла. Для принятия грамотных управленческих решений требуются актуальные цифры. Если сначала долго собирать информацию с разных точек, а потом ещё тратить время на обработку в том же Excel, данные успеют устареть.

DO.BRO Coffee обратили внимание на решение Quick Resto для управления франшизами. В единой системе есть такие актуальные инструменты, как хранение данных в облаке, отчёты по работе каждого франчайзи и сети в целом, быстрый старт для новых партнёров.

Одна CRM для всей сети. В Quick Resto предусмотрено всё, чтобы автоматизировать франшизу. Заведения подключаются к единой CRM с одинаковым меню и общей программой лояльности. Универсальный список блюд с рецептурой, контакты поставщиков, цены и порядок обслуживания — всё это франчайзер загружает в систему.

Доступность и актуальность данных. Вся информация автоматически загружается и хранится в материнском франчайзинговом облаке от Quick Resto. Благодаря этому на старте получилось быстро экспортировать всю номенклатуру DO.BRO Coffee. Франчайзи не приходится ничего вбивать вручную — они из всех позиций составляют необходимый для себя объём меню.

Отчётность и аналитика. В Quick Resto можно дистанционно следить за топ-продажами, эффективностью акций и показателями прибыли — хоть с компьютера, хоть с телефона через мобильное приложение Quick Resto Manager.

Благодаря актуальным показателям франчайзер может обнаружить проблему ещё на ранней стадии. Не так давно в DO.BRO попрощались с франчайзи из-за отступления от принятых в сети стандартов. Тревожный сигнал получилось вовремя услышать благодаря аналитике Quick Resto. У партнёра на первом месте по продажам стоял стандартный капучино. На вопросы о повышении чека и продажах больших объемах был один ответ — «это дорого».

Всё бы ничего, вот только рядом расположено несколько конкурирующих заведений, работающих в той же ценовой категории. Там и показатели нормальные, и с трафиком всё в порядке. Как оказалось, проблема лежала гораздо глубже. Девушка-франчайзи сама пьёт исключительно стандартный капучино, а всё остальное считает дорогим. Логично, что продать напиток с более высокой ценой она ни сама сможет, ни своих сотрудников не научит.

Быстрый старт для франчайзи. В Quick Resto уже созданы условия для быстрого старта: разработан интуитивно понятный интерфейс, на YouTube-канале загружены уроки по работе в системе, а для крупных франшиз проводится отдельное обучение.

Интеграция с другими системами. У Quick Resto есть возможность интеграции по API. DO.BRO Coffee планирует использовать эту опцию для собственного мобильного приложения, которое появится в ближайшем будущем. С его помощью клиенты в любом заведении сети смогут сделать предзаказ, оплачивать и получать лояльность.

Благодаря автоматизации выигрывает и франчайзер, и франчайзи. Готовая номенклатура в системе или сформированный за пару кликов отчётов высвобождают время на более приоритетные задачи. Также это помогает увидеть проблемы на ранних этапах и принять соответствующие меры.