Разбираемся с акцизом на сладкие напитки, смотрим изменения в законодательстве и определяем, что сейчас надо сделать общепиту. В конце статьи можно скачать «План действий для общепита из-за введения нового акциза».
Ещё в 2016 году Минфин предлагал ввести акциз на сахаросодержащие напитки — из расчёта 5 рублей на 1 литр. Тогда эта идея не получила дальнейшего развития. Спустя семь лет предложение воплотилось в реальность. В конце 2022 приняли закон, где утверждены поправки в статью 181 НК РФ об подакцизных товарах — с 1 июля 2023 года в эту категорию попали и сахаросодержащие напитки. Акцизная ставка за эти годы «подросла» до 7 рублей за 1 литр.
Погнали?
Вступай в Telegram-чат для рестораторов и экспертов HoReCa: общение, новости, тренды, инсайты, лайфхаки, партнёры.
Какие напитки станут подакцизными
Не все напитки с сахаром автоматически попадают под новый налог. К подакцизным относятся сахаросодержащие напитки:
- В потребительской упаковке: бутылка, банка, коробка, пакет.
- Основа — питьевая или минеральная вода, где добавлен сахар, сироп с сахаром или мёд.
- Пищевая ценность не более 5 граммов углеводов на 100 мл напитка.
- Объёмная доля этилового спирта не превышает 1,2%.
Примеры подакцизных напитков — сладкие газированные напитки и энергетики. Они уже стали дороже.
Роман Карпов бизнес-аналитик управления безакцизными товарными группами, ЦРПТ
В начале мая часть производителей заявили о прогнозируемых сложностях, связанных с внедрением обязательной уплаты акциза на сахаросодержащие напитки. Ранее регулятор внёс изменения в налоговый кодекс Российской Федерации, где появилась новая группа подакцизных товаров — сахаросодержащие напитки. Так с 1 июля 2023 года производители стали обязаны уплачивать акциз на сахаросодержащие напитки в размере 7 рублей на литр. Уплата акциза осуществляется по месту производства по факту продажи акцизного продукта.
Участники рынка в лице производителей сладких газированных напитков заявили о планировании дополнительных затрат, связанных с появлением акциза, например: организацию новых мест хранения акцизных товаров для разделения продукции из разных филиалов; доработку внутреннего программного обеспечения для контроля процесса уплаты акциза. На реализацию таких работ по оценке отрасли потребовалось бы два-три года. Подобные заявления взволновали участников оптово-розничного звена и сферы общепита. Но о перебоях в поставках речи даже не идёт.
В мае участники рынка безалкогольной продукции также были информированы о запуске проекта по обязательной маркировке безалкогольных напитков, в том числе с соком, и соков. С 1 декабря часть участников начнёт работу в единой государственной системе маркировки. Специально для производителей подакцизной продукции в системе заложен механизм прослеживаемости места осуществления деятельности. Данная функция позволит производителям решить вопрос с распределением акциза между производственными площадками и избежать затрат на возведение складских помещений для разделения акцизной продукции.
Кто освобожден от акцизных сборов
К сахаросодержащим не относятся:
- Соки, нектары и сокосодержащие напитки.
- Морсы и сиропы.
- Молоко и молочная продукция, кисель.
- Растительные напитки на основе орехов, кокосов, злаков, бобов (исключение — тонизирующие напитки и напитки с двуокисью углерода).
- Квас с содержанием этилового спирта менее 1,2%.
- Плодовые сброженные материалы.
- Виноградное, плодовое, медовое, пивное сусло.
- Алкогольная продукция с объёмной долей этилового спирта более 0,5%.
- Специализированная пищевая продукция, прошедшая регистрацию по нормам ЕАЭС.
Ещё одно исключение — напитки, которые приготовлены и упакованы в общепите. Роли не играет, пьют ли их на месте или берут с собой на вынос — они акцизом не облагаются.
Что делать кофейням и ресторанам
Напитки будут поступать в прежнем виде, без акцизных марок. Процесс их приёмки тоже не меняется. Главное изменение — настройка онлайн-кассы для работы с подакцизными товарами.
В Quick Resto можно купить необходимое оборудование, в том числе онлайн-кассы.
При покупке всего комплекта мы всё настраиваем, помогаем зарегистрировать кассу в налоговой по требованиям 54-ФЗ и поставить приложение на iPad.
Как настроить онлайн-кассу для торговли подакцизными товарами
Новые пользователи ККТ должны указать в заявлении о регистрации кассы, что с её помощью будут реализовываться сахаросодержащие напитки — раздел 2 «Сведения об использовании ККТ», строка 155.
В статье 2 Федерального закона 54-ФЗ прописаны те виды деятельности, при которых можно не использовать онлайн-кассы. Например, столовые в составе учебного заведения, точки торговли в отдалённых и труднодоступных местностях.
Если освобождённые от применения ККТ организации и ИП реализуют сахаросодержащие напитки, теперь они должны приобрести и зарегистрировать онлайн-кассу.
Если уже приходилось работать с другими подакцизными товарами, повторно регистрировать кассу не придётся. Достаточно просто скорректировать карточки сахаросодержащих напитков — выставить признак предмета расчёта «Подакцизный товар».
Как перерегистрировать кассу
Если заведение ещё не сталкивалось с подакцизными товарами, онлайн-кассу необходимо перерегистрировать. В заявлении для налоговой надо указать, что касса используется при продаже подакцизных товаров — раздел 2 «Сведения об использовании ККТ», строка 155. После этого нужно внести изменения в настройки кассы и карточки товаров.
В чеке должно быть отмечено, что товар является подакцизным. Этот признак необходимо указать в карточке сахаросодержащих напитков — в этом случае в чеке пропишется нужный атрибут.
Как заменить фискальный накопитель
У каждой онлайн-кассы должен быть фискальный накопитель (ФН). Его задача — проверять, хранить, защищать от изменений, шифровать и расшифровывать все данные о расчётах по кассе.
При торговле подакцизными товарами в ККТ должен стоять фискальный накопитель сроком действия менее 36 месяцев и не менее 13 месяцев.
Если заведение раньше не работало с подакцизными товарами, в онлайн-кассе может использоваться фискальный накопитель на 36 месяцев или 1100 дней.
Что делать при начале торговли акцизными товарами? Проверить, сколько времени прошло с момента регистрации фискального накопителя:
- Меньше 410 дней. В теории достаточно перерегистрировать кассу, остальное произойдёт автоматически. Но на практике предельный срок накопителя может не измениться, а это чревато штрафами. Поэтому лучше всё равно заменить фискальный накопитель.
- Больше 410 дней. Необходимо закрыть архив текущего фискального накопителя и поставить новое устройство со сроком 15 месяцев.
При замене фискального накопителя надо подать заявление в налоговую о перерегистрации онлайн-кассы с указанием продажи подакцизных товаров.
У наших специалистов большой опыт в работе с подакцизными — поможем всё настроить под ключ и сэкономить время.
Воспользуйся услугой перерегистрации от Quick Resto. Подробнее
ПОЗВОНИТЬ И ОФОРМИТЬ ЗАЯВКУ
ПОЗВОНИТЬ
И ОФОРМИТЬ ЗАЯВКУ
Ну всё, погнали!
Условно в практике своей команды и в работе с клиентами мы делим акции для гостей ресторана на следующие виды:
- Экономические. Экономические акции связаны с текущим ассортиментом, который мы начинаем продавать с выгодой. Сюда попадают акции «два по цене одного», выгодная цена на блюдо и напиток, накопительные акции (например, пятый кофе в подарок), блюдо в подарок при соблюдении определенных условий и так далее.
- Гастрономические. Гастрономические акции связаны с дополнением ассортимента меню и барной карты. Например, у нас низкая заполняемость в субботу днём, так как ресторан находится в деловом центре города. Поэтому мы делаем специальное блюдо и напиток только по субботам до 16:00 из серии «успей купить». При этом блюдо и напиток должны быть «бомбически» вкусными.
- Имиджевые. Каждое заведение уникально. Имиджевые акции нацелены на продвижение этой уникальности. К примеру, сеть ресторанов дарит дегустационный пивной сет из 6 бокалов по 120 мл, чтобы гость выбрал что ему пить дальше. Найдутся ли халявщики, которые придут, выпьют сет и уйдут? Да! Их будет процентов 5-10%, остальные оставят чек даже больше среднего.
На практике лучше смешивать все эти акции для ресторанов для привлечения клиентов, в гастрономическую и имиджевую всегда добавляем экономическую. В таком сочетании акции работают наиболее успешно.
Хочешь стать экспертом публикаций, автором статей или рассказать о своём кейсе?
Конечно!