У многих заведений есть своё приложение. Вот только толку от него мало. Люди скачали его для участия в акции, получили скидку и забыли. Потому что открывать второй раз не захотелось: неудобно, непонятно, незачем.
Как сделать, чтобы ваше приложение не стало мёртвой иконкой на экране смартфона, а превратилось в главный канал продаж? В статье разобрали, когда бизнес созрел для запуска приложения, сколько это стоит на самом деле и как приучить гостей к повторным заказам.
Зачем фудпроекту собственное мобильное приложение
Когда речь заходит о мобильном приложении, многие владельцы заведений думают: «У нас же есть сайт, агрегаторы, зачем?» И это логичный вопрос. Особенно если считать приложение очередной имиджевой историей, которая требует денег, времени и непонятно что даёт взамен.
Агрегаторы хороши для увеличения количества заказов. Но комиссия составляет 25–35% с каждого. И контакт гостя остаётся у платформы. Вы не управляете этой базой. Сайт — это ваша витрина, но он не даёт инструментов для возврата гостя.
Приложение даёт то, что другие каналы не могут:
- Продажи без комиссии. 25–35% остаются у вас. При среднем чеке 1000 руб. и 100 заказах в день это 300 000 ₽ в месяц. Приложение окупается за 1–2 месяца просто за счёт экономии на комиссиях.
- Контроль над базой гостей. В приложении вы видите историю заказов, предпочтения, частоту возвратов. Можете вернуть ушедшего гостя персональным предложением. У вас своя CRM, независимая от алгоритмов агрегатора.
- Удобство, которое возвращает гостя. Когда заказ можно повторить в два касания, не вводя каждый раз данные карты — гость возвращается, потому что с вами проще и быстрее.
- Выбор гостей в пользу прямого канала. 70% потребителей предпочитают заказывать еду через фирменные приложения ресторанов, а не через сторонние сервисы, потому что там ниже комиссии и более прямой контакт с заведением.
«Офисный сотрудник утром открывает приложение, повторяет вчерашний заказ в несколько касаний, оплачивает его и забирает кофе без очереди. Вчера на тот же сценарий уходило около 20 минут с дорогой до точки, заказом и ожиданием. Сегодня это занимает 2–3 минуты на нажатие кнопки и получение уже готового напитка. Именно эта разница и возвращает гостя».
Артём Трушин CEO Cofftan
Важно помнить, что приложение не заменяет сайт и агрегаторы. Это отдельный канал с прямыми продажами без комиссий, управлением базой и удобством, которое формирует привычку возвращаться.
Погнали?
Вступай в Telegram-чат для рестораторов и экспертов HoReCa: общение, новости, тренды, инсайты, лайфхаки, партнёры.
Когда приложение действительно нужно
Если ваше заведение находится в проходном месте, например, на вокзале или в туристическом районе, гости приходят к вам случайно и чаще всего один раз. Это особенность расположения. Собственное приложение при таких условиях вряд ли приживётся и просто станет дорогим дубликатом сайта. Вот несколько признаков, которые указывают, что приложение действительно нужно:
Повторяемый спрос. Гости возвращаются сами, без скидок и напоминаний. У вас есть те, кто заказывает раз в неделю или чаще. Это может быть утренний кофе перед работой, бизнес-ланч в одно и то же время или ужин. Если таких людей хотя бы несколько десятков, то приложение будет для них полезным инструментом.
Понятный сценарий возврата. Вы знаете, зачем гостю открывать приложение во второй и третий раз. И это не что-то абстрактное, по типу: «следить за акциями», а более конкретные мотивы: предзаказ без очереди, повтор заказа, накопление бонусов и т. д.
Накопленные операционные данные. Вы уже понимаете, какие механики реально влияют на частоту заказов, средний чек и удержание. Теперь остаётся их автоматизировать и развивать через приложение.
Дальше разберём, что помогает приложению увеличивать средний чек и формировать лояльную аудиторию.
Как приложение формирует лояльную базу и увеличивает выручку
Приложение само по себе не приносит деньги. Его ценность в конкретных механиках, которые побуждают гостя возвращаться и тратить больше. Вот несколько таких механик:
Быстрый повтор заказа. Самая простая и самая работающая вещь. Гость открывает приложение, нажимает «повторить заказ», и через 10 секунд всё оформлено. Не нужно заново выбирать блюда, вспоминать состав, искать в меню.
История заказов и сохранённые настройки. Приложение запоминает данные карты, адрес доставки, любимые добавки к кофе и т. д. Это упрощает путь от выбора до оплаты.
Система мотивации, встроенная в приложение. Бонусные баллы начисляются автоматически, видны в профиле и мотивируют вернуться, чтобы их потратить. Но есть и более сильная механика — система уровней. Она добавляет азарта: гость переходит, например, с позиции «Новичок» на «Легенду», и на каждом уровне его ждут свои преимущества.
Персональные предложения на основе истории заказов. Вы знаете, что гость раньше заказывал пиццу «Маргарита» каждую пятницу, но последние три недели пропал. Значит, в четверг ему можно отправить push: «Вы давно не заказывали любимую пиццу. Завтра двойная порция сыра в подарок».
Push-уведомления по понятному сценарию. Массовые рассылки уже не работают. Вместо них лучше отправлять точечные сообщения. Например, напомнить о забытой корзине, сообщить, что любимый онигири снова в меню, поздравить с днём рождения и дать бонус.
«На продажи в первую очередь влияют очень приземлённые вещи. Это быстрый и понятный вход, удобный каталог, хорошая визуализация меню, минимальное количество шагов до оплаты, прозрачный статус заказа, возможность повторить прошлый заказ в один-два тапа, нативно встроенная система мотивации и персонализированные предложения.
В фудтехе побеждает не тот, кто придумал больше функций, а тот, кто убрал максимум трения между «я хочу поесть» и «я оплатил заказ»».
Юлия Мицкевич Операционный директор IT-компании KODE
Интеграции с кассой, CRM и кухней. Гость этого не видит, но именно тут сосредоточена работа на доверие. Когда заказ из приложения мгновенно попадает на кухню, блюдо готовится без задержек, а гость не ждёт. Когда бонусы начисляются автоматически и списываются по понятным правилам, лояльность гостей растёт.
Приложение увеличивает выручку за счёт того, что запоминает предпочтения, предлагает то, что гостю нравится, вовремя напоминает о себе и работает без сбоев.
Дальше разберём, как запустить такое приложение без миллионных бюджетов и команды разработчиков.
Как запустить приложение без своей IT‑команды и миллионных бюджетов
Логичный вопрос, который возникает у владельца фудпроекта: «Сколько это стоит?». И ответ зависит от выбранного пути.
Приложение с нуля
В этом варианте вы нанимаете команду разработчиков или заказываете создание приложения у IT-компании. Всё делается с нуля в соответствии с вашим запросом.
Рабочая первая версия для iOS и Android с базовой серверной частью, личным кабинетом, каталогом, оплатой и уведомлениями обычно находится в вилке от 1,5 до 4 млн рублей.
Если проекту нужны развитая программа лояльности, персонализация, интеграции с кассой, CRM, кухней и доставкой — бюджет смещается в диапазон 4–8 млн рублей и выше.
На запуск аккуратной первой версии — с аналитикой, проектированием, дизайном, разработкой, тестированием и публикацией — обычно уходит 3–5 месяцев. Если в проекте предусмотрены несколько интеграций, сложная логика лояльности, доставка и предзаказ, срок легко увеличивается до 5–8 месяцев.
Коробочное приложение
Здесь вы не заказываете разработку с нуля, а покупаете готовое решение. Это как конструктор: берёте уже работающий продукт, настраиваете под себя и запускаетесь.
Ценообразование устроено иначе: не миллионы на старте, а подключение и ежемесячная подписка. Стартовый порог для одной точки — от 15 тысяч рублей в месяц и выше, в зависимости от масштаба заведения и выбранных опций. Плюс разовые расходы на публикацию и настройку.
Сроки совсем другие. Запуск всех каналов: сайта, приложения, приёма онлайн-оплат занимает 1–3 рабочих дня.
«Если задача — быстро запустить базовый канал заказов, проверить спрос, дать гостю удобную мобильную точку входа и не строить пока сложную цифровую экосистему, коробочное решение может быть разумным вариантом».
Юлия Мицкевич Операционный директор IT-компании KODE
Индивидуальная разработка оправдана тогда, когда приложение становится частью конкурентного преимущества. Это обычно касается сетей с несколькими форматами, сложной системой лояльности, высоким объёмом прямых заказов и сильной зависимостью от данных.
Для независимой кофейни, небольшого ресторана, сети пекарен или проекта с доставкой коробочное решение — более рациональный выбор. Оно позволяет быстро запустить канал продаж, проверить спрос и частоту повторных заказов без огромных вложений на старте. Для большинства фудпроектов этого достаточно.
Бустер Quick Resto — это коробочное решение, которое объединяет всё необходимое для роста продаж: быстрый повтор заказа, система мотивации, push-уведомления, интеграции с кассой, сайтом и CRM.
При подключении все модули Quick Resto становятся бесплатными. Никакой абонентской платы, только комиссия с онлайн-платежей от 1,5% (это ниже, чем у агрегаторов). Чем выше продажи, тем ниже ставка. Примерную комиссию можно рассчитать заранее, ещё до подключения.
Мы поможем настроить сайт, приложение и приём оплат, подключим модули, обучим персонал. Вы получите доступ к облачному бэк-офису и сможете управлять меню, акциями и рассылками.
Итог
Собственное мобильное приложение — это не имиджевая история и не игрушка для крупных сетей. Это канал продаж. Оно помогает экономить на комиссиях, управлять аудиторией и возвращать гостей без скидок. И самое приятное, что есть более бюджетный вариант запуска.
Для начала проанализируйте свою ситуацию. Нужно ли вам приложение сейчас? И если нужно, то оцените, какой вариант его запуска будет для вас оптимальным. Действуйте шаг за шагом, и у вас всё получится.
ПОЗВОНИТЬ И ОФОРМИТЬ ЗАЯВКУ
ПОЗВОНИТЬ
И ОФОРМИТЬ ЗАЯВКУ
Ну всё, погнали!
Больше статей про инструменты и механики для роста базы гостей:
Экономика гостя: как управлять частотой визитов и средним чеком через системы мотивации
Как собрать базу гостей быстро, законно и экологично
Скидки в прошлом: строим программу лояльности на бонусах, уровнях и персонализации
Хочешь стать экспертом публикаций, автором статей или рассказать о своём кейсе?
Конечно!