БΛОГ

Пишем про деньги и успешные решения в ресторанном бизнесе

Все статьи - Бизнес-процессы - Регистрация в системе «Меркурий»: инструкция по подключению

Регистрация в системе «Меркурий»: инструкция по подключению

Рубрика

Бизнес-процессы

Редактор

Тамара Синельникова

Автор

Виктория Линник

Дата публикации

3/13/2023

Ещё по теме

Маркировка с 1 марта 2023: как общепиту работать с упакованной водой

Разбираем, как работать с продукцией животного происхождения в общепите, для чего нужна государственная система «Меркурий», как в ней зарегистрироваться и что будет, если не учесть все требования Россельхознадзора.

Эксперт
Сергей Гебель
бизнес-юрист, генеральный директор юридической компании
«Гебель и партнеры»

Что такое система «Меркурий» и для чего она нужна

«Меркурий» — это государственная система, которая контролирует оборот продуктов животного происхождения. Например, мяса, мёда, рыбы, молока. В систему попадает информация об их перемещении от фермы до кухни кафе. Продукты, которые учитываются в «Меркурии», закон называет «подлежащими сопровождению ветеринарными сопроводительными документами».

Ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) — это сертификаты, свидетельства, справки.

Общие положения по оформлению таких документов зафиксированы в Законе РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» и Приказе Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589.

В соответствии с Федеральным законом № 243-ФЗ «О ветеринарии» ВСД обязательно оформлять в электронном виде. Дата начала действия этой нормы — 2018 год. Оформлять ВСД на бумаге можно только в исключительных случаях, например, если система не работает из-за стихийного бедствия. «Меркурий» — это часть Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»). Оператор «ВетИС» — Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор).

Система отслеживания построена на том, что каждый участник цепочки своевременно создаёт и гасит ветеринарный сопроводительный документ. Например, справку или свидетельство. Документ подтверждает, что животное было осмотрено ветеринаром и продукцию от него безопасно употреблять в пищу. Работу системы «Меркурий» можно представить следующим образом: отправитель товара, например, производитель, создаёт в интерфейсе ВСД, а получатель гасит его, то есть подтверждает получение.

Что сертифицируется

Полный список продуктов, на которые нужно оформлять ВСД, приведён в Приказе Министерства сельского хозяйства от 18 декабря 2015 года № 648. Чтобы понять, попадает ли продукция в поднадзорный перечень, смотрим код ТН ВЭД и исключения в приказе.

группа 16.png

Кто должен подключиться

Юридические лица или ИП, которые продают, производят или используют продукты животного происхождения. Действие системы распространяется на птицефабрики, мясокомбинаты, оптовых продавцов, розничные магазины, кафе, рестораны, пекарни, бары, фабрики-кухни.

Как пройти регистрацию и подключиться к системе «Меркурий»

Процесс регистрации состоит из двух этапов:

  • Зарегистрировать в системе «Цербер» объекты, на которых работают с подконтрольными товарами. Для этого можно заполнить форму на сайте системы либо обратиться в Ветеринарное управление субъекта РФ или в территориальное управление Россельхознадзора. При обращении через сайт заполняют сведения о субъекте: наименование, форму собственности, адрес регистрации, контактную информацию, а также о поднадзорных объектах.
«Цербер» — это реестр поднадзорных объектов. Так называют площадки, где работают с продуктами животного происхождения: склад, производственный цех, магазин, столовая.
  • Оформить доступ к системе «Меркурий». Для этого нужно подготовить и заполнить заявление, а затем обратиться с ним в территориальное управление Россельхознадзора либо к оператору «ВетИС». Заявление рассматривают и присылают ответ на электронную почту. Если всё в порядке, в письме будут логин и пароль, а в случае отказа — уведомление. Отказать могут из-за ошибок в документах или нечитаемости рукописного заявления. После устранения указанных недостатков можно повторно обратиться с заявлением.

Как подготовиться к подключению

Подробнее

Чтобы подать заявку на регистрацию онлайн, нужно получить электронно-цифровую подпись. Если ресторатор планирует регистрироваться через территориальное управление Россельхознадзора, стоит предварительно изучить его сайт. Требования к подаче заявления и пакету документов могут отличаться в разных регионах.

Инструкция по подключению к «Меркурию»

Зарегистрироваться в системе можно двумя способами: с помощью электронной подписи онлайн или подать бумажное заявление в Россельхознадзор по почте либо лично.

Регистрация без электронной подписи

Шаг 1. Заполняем заявление и отправляем в Территориальное управление Россельхознадзора. Некоторые регионы вводят индивидуальные формы заявлений. Если особых требований нет, можно скачать общий бланк заявления на подключение к системе:

Шаблон заявления на подключение к «Меркурию» для ООО (юридических лиц)

Шаблон заявления на подключение к «Меркурию» для ИП

Форма заявления состоит из таблицы и пяти приложений. Заполнять нужно таблицу, приложения № 1, 2 и 5. Остальные приложения — справочные для подготовки заявления: прикладываем их, но не заполняем. В таблице на титульном листе указываем основную информацию об организации. Пример заполнения заявления.jpg


В Приложении № 1 указываем площадки — места, где производим и продаём продукцию животного происхождения. Для этого находим в Приложении № 3 подходящий вид объекта, в Приложении № 4 — вид деятельности. приложение 1.jpg

В Приложении № 2 указываем сотрудников, которые будут работать в системе. Хотя бы у одного из них должны быть права с ролью «Администратор ХС». приложение 2.jpg

Приложение № 5 — согласие на обработку персональных данных. Его заполняют сотрудники, которых внесли в Приложение № 2. После регистрации на электронную почту поступят реквизиты для входа в систему для сотрудников, которые указаны в Приложении № 2. Обычно они приходят в течение 5 рабочих дней.

Шаг 2. Регистрируем и подтверждаем площадку из Приложения 2 в Ветеринарном Управлении региона. Нужно заранее уточнить, какие документы потребуются для подтверждения площадки.

Подача заявления и получение доступа — на что обратить внимание:

  • Уточни в региональном Россельхознадзоре, какой шаблон заявления использовать. Если берёшь стандартный шаблон, впиши в шапку ФИО руководителя территориального отделения Россельхознадзора.

  • Не пропускай обязательные поля. Если оставить их пустыми, в регистрации могут отказать. Такие поля отмечены в шаблонах заявлений.

  • Логин и пароль от «Меркурия» выдают на конкретного сотрудника. Поэтому нужно указывать именно тех, кто будет работать с системой. У каждого должна быть своя электронная почта.

Регистрация с помощью ЭЦП (электронной подписи)

  • Переходим в форму заявки системы «Цербер». Чтобы отправить электронную заявку, нужен плагин для создания и проверки электронной подписи на веб-страницах (подойдёт КриптоПро). «Цербер» подскажет, есть ли на компьютере нужное ПО и если нет, предложит скачать его.

  • Выбираем сертификат ЭЦП. После выбора сертификата появится экран с информацией о подписи. Нажимаем «Продолжить».

  • Проверяем информацию об организации: название, ИНН, КПП и контакты. Добавляем недостающие данные. В графе «Надзор» указываем «Ветеринарный». Обязательно добавляем адрес электронной почты — на него придет письмо с подтверждением регистрации и доступами. основная информация.png

  • Вносим информацию о пользователях. Для этого нажимаем кнопку «Добавить пользователя». регистрационные сведения.png

В окне указываем: ФИО пользователя, гражданство, тип документа: паспорт Российской Федерации или других стран, серию и номер паспорта, СНИЛС, адрес электронной почты пользователя. Чтобы сохранить информацию о пользователе, нажимаем «Добавить». Чтобы исправить данные — на иконку карандаша, чтобы удалить — на иконку корзины.

  • Подтверждаем, что получили согласие пользователей на передачу их персональных данных. Нажимаем «Подписать и отправить заявку» → «Отправить заявку».

подтверждение.png

  • После заявки на почту придёт письмо. Переходим по ссылке в письме, чтобы подтвердить регистрацию, и добавляем права доступа по инструкции.
Оформите подписку

Больше статей ждёт вас на почте

Требуется согласие с условиями
Я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных

Регистрация площадок

Открываем электронную форму заявки. В окне выбираем организационно-правовую форму и находим своё заведение в реестре по ИНН или ОГРН.

шаг 1.png


Когда организация найдена в реестре, информация подтягивается в форму автоматически. В этом случае переходим к следующему шагу. Если этого не произошло, нужно заполнить регистрационную форму.

шаг 1 основная информация.png


Попадаем на страницу со сводной информацией о заявке. Проверяем, редактируем, нажимаем «Добавить объект».

заявка на регистрацию.png


Выбираем тип объекта из выпадающего списка в окне и нажимаем «Продолжить». добавление объекта.png


Открывается страница с формой регистрации, где нужно заполнить: вид объекта, название объекта, вид деятельности (их может быть несколько), вид отношения (в пользовании или во владении находится объект) и фактический адрес.

сведения об объекте.png


Прежде чем добавить площадку, проверь, нет ли по ней данных в системе. Это можно сделать на вкладке «Поиск площадки». Попадаем на страницу со сводными данными по заявке. На этом этапе можно добавить площадки. Например, ещё один ресторан, если у предпринимателя несколько заведений. Нажимаем «Отправить заявку» и ждём электронное письмо с подтверждением.

заявка на регситрацию объекта.png


Работа с «Меркурием» в Quick Resto

Для общепита работа с «Меркурием» сводится к своевременному гашению ВСД — ветеринарных сопроводительных документов. В любой программе, где пользователю приходится выполнять много операций вручную, есть вероятность ошибки. «Меркурий» — не исключение. При этом за нарушения в работе и случайные ошибки можно получить блокировку аккаунта или даже штраф.

Что грозит за нарушения порядка работы с ВСД

Непосредственно за отсутствие регистрации во ФГИС «Меркурий» ответственность не установлена, но наказать могут за нарушение правил заготовки, переработки, хранения и реализации продукции животноводства.

Сумма штрафа:

  • Для граждан — 500–1000 рублей.
  • Для должностных лиц — 3000–5000 рублей.
  • Для юридических лиц — 10 000–20 000 рублей.

Если организация передаёт в «Меркурий» недостоверные данные, доступ к системе могут заблокировать.

Сотрудники совершают нарушение, когда гасят ВСД:

  • До фактической приёмки товара.
  • Более чем через 24 часа после приёмки.
  • На продукты с истекшим сроком годности.

Избавиться от таких ошибок и ускорить работу помогает автоматизация. Пользователям Quick Resto не нужно отдельно вбивать накладные для складского учёта и работать в личном кабинете «Меркурия». Можно обрабатывать несколько документов разом.

У Quick Resto есть интеграция с DocsInBox — сервисом, который автоматизирует документооборот с поставщиками и гашение документов в «Меркурии». DocsInBox автоматически гасит ВСД после проверки и контролирует просрочку. Накладные от поставщиков выгружаются в Quick Resto в пару кликов. В системе сразу видно номер накладной, дату поставки, сумму. Не нужно ничего вносить руками.

Вступай в Telegram-чат для рестораторов и экспертов HoReCa: обсуждаем открытие и развитие бизнеса в ресторанной индустрии. Общение, новости, тренды, инсайты, лайфхаки, партнёры, актуальная информация — перейти в чат
Работай с ВСД быстро и без ошибок

Оставь заявку — расскажем, как автоматизировать работу в «Меркурии»

Требуется согласие с условиями
Я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных

Рубрика

Бизнес-процессы

Редактор

Тамара Синельникова

Автор

Виктория Линник

Дата публикации

3/13/2023

Ещё по теме

Маркировка с 1 марта 2023: как общепиту работать с упакованной водой

Хотите стать экспертом публикаций, автором статей или рассказать о своём кейсе?

Требуется согласие с условиями
Я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных

Мобильное приложение для гостей

Подключить
Подключить

Хочу открыть своё ресторанное дело

Что мне для этого нужно?

Узнать
Узнать

Оцените пользу Quick Resto уже сейчас

Требуется согласие с условиями
Я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных