5 ежедневных обязанностей ресторатора

Открыв кафе, ресторан или бар, ресторатору просто необходимо поддерживать постоянную связь с жизнью заведения.

Вот 5 вещей, которые должны войти в список ваших ежедневных обязанностей и сделать вашу жизнь легче, а ваше заведение прибыльней.

Когда двери вашего заведения открываются, все и всё должно быть готово ко встрече гостей. Оцените во сколько вам и вашему персоналу надо быть в заведении, и установите время начала работы на полчаса раньше, чтобы наверняка.

Блюдо дня не должно быть чем-то изысканным и сложным, как раз наоборот, что-то простое по невысокой цене пользуются куда большей популярностью. Торты, пироги и другие десерты востребованы, но не забудьте включить и полезные блюда, такие как супы и салаты.

Выработайте привычку проверять состояние склада каждый день, ведь ничто так не огорчает гостя, как отсутствие выбранного блюда.

Убедитесь, что все, что покидает кухню проходит проверку на качество. Пробуйте, и ваш гость не будет разочарован!

Если у вас нет страничек в социальных сетях, то завести их надо было еще вчера. Расскажите о вашей кухне, интерьере, поварах и акциях и получите больше клиентов, жаждущих отведать, то о чем только что читали!