Содержание
- Что изменилось в работе с документами?
- Что делать, если мы не погасили ВСД вовремя?
- Документы на какие продукты надо погашать в Меркурии?
- В нашу кофейню поставляют готовые сэндвичи с курицей, ветчиной и рыбой. На них нужны сертификаты?
- Что будет, если покупать продукты для точки общепита в обычном магазине?
- Надо ли делать исходящие ВСД, когда передаём свои блюда в другие точки?
- В каких случаях в заведении нужен ветеринарный врач?
- Что делать, если уволился сотрудник, который работал с Меркурием?
- Могу ли я погасить ветсправку в Меркурии, если у продуктов вышел срок годности?
- За что штрафует Россельхознадзор?
- Какие суммы штрафов за нарушения в работе с Меркурием?
Как погасить документ в Меркурии, чтобы избежать штрафов и блокировки личного кабинета
На вопросы отвечает:
Михаил Медведев
Для деятельности многих заведений общепита обязательна программа Меркурий. Как в ней работать, чтобы соблюдать требования законодательства, я расскажу в этой статье.
DocsInBox
Эксперт по работе с ЕГАИС и Меркурий Коммерческий директор компании DocsInBox (сервис по автоматизации электронного документооборота)
Что изменилось в работе с документами?
Изменение 1: погашение ВСД в выходные и праздничные дни
Если приёмка состоялась в 17:00 пятницы, то ВСД надо погасить не позднее 17:00 субботы. Если в субботу заведение не работает, погасить позже нельзя, надо это сделать в пятницу.
Важно! Если срок годности продуктов меньше 24 часов, ВСД надо погасить не позднее истечения срока годности.
Изменение 2: ВСД на возврат продуктов
Что делать, если мы не погасили ВСД вовремя?
Документы на какие продукты надо погашать в Меркурии?
В нашу кофейню поставляют готовые сэндвичи с курицей, ветчиной и рыбой. На них нужны сертификаты?
Что будет, если покупать продукты для точки общепита в обычном магазине?
Надо ли делать исходящие ВСД, когда передаём свои блюда в другие точки?
Пример. У заведения есть цех, в котором делают заготовки для блюд из продуктов, которые надо фиксировать в Меркурии. Эти заготовки передаются в свои же точки общепита. ВСД на передачу можно не оформлять.
Пример. Кафе часть готовых блюд реализует через магазин, который принадлежит другому ИП. В этом случае ВСД на передачу надо оформлять.
В каких случаях в заведении нужен ветеринарный врач?
- Вы готовите блюда, в которых продукты животного происхождения составляют меньше 50% ингредиентов.
- Блюда вы готовите для посетителей своего заведения и не продаёте их другим юрлицам или ИП.
Что делать, если уволился сотрудник, который работал с Меркурием?
Могу ли я погасить ветсправку в Меркурии, если у продуктов вышел срок годности?
Важно! Если гасить просроченные продукты, Россельхознадзор может заблокировать личный кабинет заведения в Меркурии на срок до 6 месяцев.
Продукты с истекшим сроком годности надо списать на основании акта и пометить на складе как непригодные для приготовления блюд.
За что штрафует Россельхознадзор?
Какие суммы штрафов за нарушения в работе с Меркурием?
- Должное лицо заведения — от 3000 до 5000 рублей;
- ИП — от 3000 до 5000 рублей;
- ООО — от 10 000 до 20 000 рублей.
Учёт продуктов в системе Quick Resto — это просто и удобно.
Вы сможете:
- Автоматизировать учёт продуктов на складе, полуфабрикатов, блюд и выручки.
- Проводить инвентаризацию.
- Заполнять технологические и калькуляционные карты.
- Контролировать изменение цен поставщиков.
- Получать уведомления на почту, когда какой-то продукт заканчивается.
Для работы системы достаточно оборудования кассового терминала. А посмотреть данные и отчёты в Quick Resto вы можете с любого устройства — вся информация находится в облаке.
Наша система интегрирована с сервисом DocsInBox, который автоматизирует работу с электронными документами от поставщиков и с Меркурием.
Узнать подробнее:
Про систему и приложения Quick Resto
Про сервисные услуги нашей команды и обучение по работе с системой
Содержание
- Что изменилось в работе с документами?
- Что делать, если мы не погасили ВСД вовремя?
- Документы на какие продукты надо погашать в Меркурии?
- В нашу кофейню поставляют готовые сэндвичи с курицей, ветчиной и рыбой. На них нужны сертификаты?
- Что будет, если покупать продукты для точки общепита в обычном магазине?
- Надо ли делать исходящие ВСД, когда передаём свои блюда в другие точки?
- В каких случаях в заведении нужен ветеринарный врач?
- Что делать, если уволился сотрудник, который работал с Меркурием?
- Могу ли я погасить ветсправку в Меркурии, если у продуктов вышел срок годности?
- За что штрафует Россельхознадзор?
- Какие суммы штрафов за нарушения в работе с Меркурием?
Хочешь стать экспертом публикаций, автором статей или рассказать о своём кейсе?
Конечно!