Кейтеринг

Главная особенность кейтеринга— на точку доставляется заранее приготовленная пища. Благодаря невысоким инвестиционным рискам и быстрой окупаемости вложений, в России этот вид услуг получает всю большую популярность…

Что же такое кейтеринг? Это приготовление и поставка готового питания. Существует множество форматов кейтеринга: от продажи блинчиков на городской «Масленице» до организации роскошного банкета на 23 Февраля. Главная особенность кейтеринга— на точку доставляется заранее приготовленная пища. Благодаря невысоким инвестиционным рискам и быстрой окупаемости вложений, в России этот вид услуг получает всю большую популярность, не только в метрополитенах, но и в маленьких индустриальных городах.

Вот несколько идей как правильно организовать кейтеринг вне заведения, заработать на корпоративных праздниках и повысить узнаваемость вашего бренда.

Убедитесь, что гости вашего заведения знают, что вы предлагаете услуги кейтеринга. Разложите меню на столах и у кассы, и отправьте по имейлу постоянным гостям, разместите рекламу на ваших социальных страничках и наклейте «Накормим где угодно» на окно вашего заведения.

Самый простой, но в то же время верный способ убедиться, что потенциальные клиенты знают о вашем новом предложении — это нанять промоутеров, которые обойдут все близлежащие офисные здания с рекламными буклетами и предложат сотрудникам недорогие и вкусные обеды. Также можете выделить человека для обзвона всех компаний в округе. Разошлите меню по почте, расскажите о проводимых акциях и преимуществах заказа еды именно у вас.

Меню для кейтеринга может быть как простым и доступным, так и изысканным. Типичный вариант включает в себя сэндвичи, нарезки, салаты, тарелки с фруктами, морепродуктами, с сырной и мясной нарезкой. Блюда в меню должны быть легки для транспортировки и не терять свежий вид в течении нескольких часов.

Не копируйте ваше существующее меню. Не все изыски вашего заведения смогут выдержать проверку временем, транспортировку или даже презентацию. То, что было создано для подачи в ресторане, не всегда сработает в офисе. Самое востребованное блюдо вашего заведения не должно быть автоматически частью вашего меню доставки. Не отсылайте второсортную версию хита продаж на корпоративные встречи. Чуть измените рецепт, адаптируйте ингредиенты и порции, но оставьте неизменным авторский стиль вашего заведения.