Правила хранения продуктов в общепите

Правила хранения продуктов в общепите

Надежда Климова

Надежда Климова

автор
Виктория Царенкова

Виктория Царенкова

редактор
Поделиться

Классификация продуктов по условиям хранения

Условия хранения продуктов на складе

Правила товарного соседства продуктов питания

Требования к температурному режиму, влажности воздуха и освещению

Требования к температуре хранения продуктов

Требования к влажности для хранения продуктов

В одном помещении невозможно обеспечить разный уровень влажности. Поэтому при проектировании мест хранения выделяют отдельные зоны — сухого склада и овощного склада. У них разные уровни влажности и других параметров микроклимата. Ещё есть понятие «склад с

напиши почту

Читай письма

Как нанести маркировку

Штрафы и изъятие продуктов за неправильную маркировку

Утилизация испорченного товара

Учёт продуктов в системе автоматизации

Как оприходовать продукты и отражать их перемещения

Оповещения, когда продукт заканчивается

Отчёт 2: количество конкретного продукта

Отчёт 3: история движения отдельного продукта

Поделиться

Хочешь стать экспертом публикаций, автором статей или рассказать о своём кейсе?

Конечно!

Статьи по теме

Популярные статьи